DIY帶火烘焙市場 烘培工具發展前景趨好

隨著人們物質生活水平的提高，對生活品質越來越講究。烘焙，這種在前幾年看起來很洋氣的新事物正逐漸走進千家萬戶，受到廣大白領人士和時尚家庭主婦的追捧，也帶動了市場上烘焙工具的銷售。2013年8月份，全國生產家用電熱烘烤器具1619萬個，2013年1-8月，全國共生產家用電熱烘烤器具1.1億個。
　　
　　2013年1-8月，廣東家用電熱烘烤器具產量為63764238個，同比下降0.9%。2013年1-8月，浙江家用電熱烘烤器具產量為37514148個，同比增長2.02%。2013年1-8月，重慶家用電熱烘烤器具產量為7801個，同比下降12.76%。
　　
　　在金都市場某烘焙用品批發部內，篩網、打蛋器、烤盤、蛋糕模具等烘焙工具應有盡有，擺放整齊有序。批發部負責人徐女士說，企業專業生產制造各種烘焙器具，有披薩盤系列，烤盤系列，蛋糕盤系列，刀具系列，蛋糕架系列等。產品主要以外貿出口為主，國內市場也多銷往酒店、蛋糕房等地。
　　
　　但近幾年，徐女士明顯感覺到，私人購買數量逐年上升，帶動了店內烘焙工具的銷量。徐女士認為，國內興起的烘培熱，先后開了數家烘焙學習室，加上越來越多的年輕人喜歡上烘焙，是帶動店內銷售的重要因素。許多消費者來就是一整套烘培工具配齊購買。
　　
　　記者了解到，烘焙發燒友隊伍逐年壯大的原因，一方面是烘焙被更多的人熟知接受，另一方面是層出不窮的食品安全問題，讓越來越多的人更傾心于自己動手DIY制作美食。以前，五金城專業銷售烘焙工具的商家并不多，但隨著烘培市場逐漸成熟起來，不少酒店用品銷售商也將烘焙工具擺上貨架，側面反映了烘培工具市場前景趨好。
　　
　　面包機、烤箱，正在成為廚房里除微波爐、電飯煲以外，出現頻率最高的小家電。記者隨機調查的十位市民中，家家都有面包機或烤箱，有4人表示，兩樣家中都有。“面包機使用頻率還是挺高的，幾乎每天早上都會用到，烤箱也經常會用到，一般是給孩子或者有小朋友來家里做客時給他們做點糕點。”呂女士接受記者采訪時說。
　　
　　業內專家表示，以家庭為單位的食品安全主體日益活躍，創新烘焙家電不斷普及，以及各種烘焙原材料的日益市場化，以往作為專業生產的烘焙食品正在快速進入到家庭及聚會中，這也是我國烘焙行業面臨的最新發展趨勢。
　　
　　我們看到，越來越多的人正在加入到烘焙的消費群體中，一個龐大的家庭烘焙市場正在浮出水面，由此而壯大的烘焙原料、烘焙工具、烘焙電器等市場已經開始發力，DIY烘焙行業前景不可估量！