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企業新聞

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油炸機設備的使用方法

發布時間:2015/01/02 點擊量:
文章來源:http://www.xudongjixie.com
1、油炸機使用時應保持油鍋內的油面高度大于1/4油鍋深度,但最高油面高度不能大于油炸鍋2/3油鍋深度。 
2、合上電源開關,紅色指示燈亮,此時電源已供至本爐,只要順時針方向旋轉溫控器,把所需的溫度值對準紅點位置,此時綠色指示燈亮,紅色指示燈熄,表示電熱管工作,鍋內油開始升溫,當油溫升至所需的溫度時,溫控器能自動切斷電源,同時綠色指示燈熄滅,紅色指示燈亮,電熱管停止工作,鍋內油溫開始下降,當油溫降到設定溫度值時,溫控器能自動接通電源,此時紅色指示燈滅,綠色指示燈亮,電熱管又工作,油溫上升,如此反復循環,以保證油溫在設定的溫度范圍內恒溫。
3、鍋蓋為保持鍋內清潔和保溫而成,油炸機加蓋時應注意蓋子上不有水,以免水珠滴入鍋中熱油飛濺傷人。
4、附有專用的炸筐,供炸制較小的食品,筐上有掛鉤及把手。制作時把筐體浸入油中,當炸制大件食品時,可直接入在油炸機內進行炸制。 
5、需清倒鍋內油時,應先待油溫降到常溫后進行,把炸籃及護板取出,切斷電源,再把控制箱取出,另放于干燥清潔地方,使可提出油鍋進行清理。
6、油鍋內的護板是為保護電熱管而設,在炸制食品時,護板必須放在油鍋內,油炸鍋炸鍋每次用完后應切斷電源,確保安全。
7、應使用植物油,嚴禁使用舊油。 
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